|
Prei-paprika Stamppot Met Vegetarische Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg aardappels, 2 rode parika´s, 1 ui, 4 tomaten, 2 el olijfolie, 350 gr. vegetarische balletjes, 1 el. groene pesto, 1 el. Italiaanse kruiden, 2 el vloeibare margarine, 700 gr. panklare prei, 150 ml halfvolle melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappels schillen, in stukken snijden en gaarkoken. Paprika´s schoonmaken en in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Tomaten wassen en in stukjes snijden. Olie verwarmen en ui en balletjes 6 min. bakken. Tomaten, pesto en kruiden erdoor roeren en zachtjes verwarmen. In braadpan margarine verhitrten en paprika en prei ongeveer 5 min. bakken. Melk verhitten. Van aardappels en melk puree maken. Groenten door puree mengen. Puree en tomatensaus met peper op smaak brengen.
|
|
|